보존은 샐러드, 레초 및 기타 단 고추를 준비하는 모든 팬들에게 매우 중요한 순간입니다. 통조림으로 만들어진 단 고추는 맛이 좋을뿐만 아니라 건강에 좋습니다. 그래서 많은 주부들이 겨울 동안이 야채를 올바르게 수확하는 방법에 대해 더 많이 알고 싶어합니다.
절인 된 고추
겨울에는 달콤한 고추를 준비하는 방법이 많이 있지만 절인 고추가 가장 일반적으로 간주됩니다. 야채는 신선하고 예비 열처리하여 야채를 피클 할 수 있습니다.
항아리에 후추를 넣기 전에 철저히 씻고 스트립으로 자르고 줄기와 씨앗을 제거합니다. 준비된 항아리에는 다진 고추가 채워지고 향신료와 조미료가 첨가되고 매리 네이드로 붓고 말아 올립니다.
절인 고추의 준비를위한 또 다른 옵션은 예비 열처리입니다. 6kg의 달콤한 고추를 가져 와서 반으로 자르고 끓는 매리 네이드에서 4 분 동안 끓여야합니다. 매리 네이드의 경우 9 % 식초 1 잔, 식물성 기름 0.5 l, 과립 설탕 50 g 및 소금 4 큰 스푼을 1 리터의 물에 녹여야합니다. 매리 네이드에 베이 리프와 후추를 넣어 맛볼 수 있습니다.
후추는 멸균 된 항아리에 넣고 다진 허브를 뿌린 다음 멸균 된 항아리를 10 분 동안 뿌려서 말려야합니다.
통조림 통조림
종종 주부는 후추 전체를 말아서 겨울에는 그것을 채우고 모든 종류의 맛있는 요리를 요리합니다. 겨울철에 요리 한 고추를 사려면 강하고 고기가 많은 야채를 선택하고 줄기와 씨앗을 씻어서 제거해야합니다.
인기있는 요리법 중 하나에 따라 통조림 통조림을 준비하려면이 야채 4kg이 필요합니다. 에나멜 냄비에 4 리터의 물을 부어 2 큰술을 더해야합니다. l 소금, 설탕 1 컵, 식초 6 %, 식물성 기름 0.5 컵, 후추, 베이 리프. 매리 네이드가 달린 냄비는 불에 태우고 끓을 때까지 기다려야합니다. 끓는 매리 네이드에 후추를 넣고 4 분 동안 끓입니다. 그 후, 후추는 조심스럽게 준비된 항아리에 접어서 즉시 말려 야합니다. 은행은 완전히 냉각 될 때까지 거꾸로 뒤집어 놓고 감싸서 두어야합니다.
