단일 육류 가공 기업, 대형 슈퍼마켓, 소규모 상점, 외식 업소 및 요리를하는 주부조차 고기를 갈기위한 특수 장비 없이는 할 수 없습니다. 슬라이싱은 크고 중간이며 얇을 수 있습니다. 따라서 고품질 고기 절단을 위해 현대 표준의 특수 절단 장비가 사용됩니다.
사용 설명서
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냉장 또는 냉동 육류 절단의 경우 특수 톱 없이는 불가능합니다. 육류의 고속 가공과 최소한의 원료 손실을 제공합니다.
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오늘날 테이프 유형의 톱과 디스크를 구별 할 수 있습니다. 첫 번째 옵션은 전기 드라이브로 구동되는 설비에 의해 제공됩니다. 도살 고기는 높이를 편리하게 조절할 수있는 특수 클램핑 메커니즘으로 수행됩니다. 스테인레스 밴드 톱은 그 구성에 절단면이있어 상하부에 고정 할 수있어 안전한 작업 공정을 보장하고 정확한 절단을 얻을 수 있습니다.
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두 번째 옵션은 소형 디자인으로 모터와 원형 나이프가 구성되어 있습니다. 이러한 장비는 쇠고기와 돼지의 시체를 절단하고 냉동 또는 가금류를 절단하는 데 사용됩니다. 원형 톱은 이동성과 탁월한 기동성으로 구별되며, 매달린 직립 위치와 표면에 누워있는 시체에서 편리하게 고기를자를 수 있습니다.
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시장에 나와있는 전문적이고 준 전문적인 육류 절단 장비 외에도 고대부터 우리 삶에 들어온 더 간단한 품목이 있습니다. 이것은 고기 시체를 절단 할 때 뼈를 자르도록 설계된 초퍼에 적용됩니다. 이 도구는 전문가, 사냥 및 집에서 모두 사용할 수 있습니다.
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오늘날 당신은 하이킹과 사냥을위한 훌륭한 옵션 인 클래식 헬기를 찾을 수 있습니다. 더 무겁고 강력한 버전으로 제공되는 정육점 초퍼는 날의 날카로운 아래쪽 가장자리와 손잡이 반대쪽의 둥근 끝이 특징입니다.
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또한 Klin 괭이를 사용하는데, 이는 날카롭게 칼날이있는 특정 각도에서 비스듬한 평평한 끝면이 디자인되어 있습니다. 이러한 도구를 사용하면 제방을 수행하는 것이 편리합니다. 즉 손을 앞으로 움직여 뼈에서 고기를 제거합니다.
주의
초퍼의 제조에는 고품질 강철이 사용되었습니다. 이를 통해 몇 번의 스트로크로 시체의 뼈를 중단시킬 수 있습니다. 또한 헬기의 설계 덕분에 고기 자체를자를 때 편리함이 제공됩니다.
유용한 조언
당신에게 어려운 도구를 사용하지 마십시오. 불편하고 위험합니다. 칼과 같은 이상적인 파일 또는 초퍼는 뻗은 손으로 잡을 때 상당히 무겁습니다. 손이 마비되면 도구가 적합하지 않습니다.
