프라이팬은 맛있는 두 번째 및 첫 번째 코스, 파이를위한 소스 및 토핑을 요리 할 수 없으며 커피 콩, 견과류 및 씨앗을 간단히 구울 수없는 주방 용품입니다. 부엌에서 요리하는 법을 좋아하고 아는 여주인은 크기와 목적이 다른 여러 프라이팬을 사용하지만이 세트에는 테프론 팬도 들어 있습니다. 이러한 팬을 선택할 때이 재료의 특징을 고려해야합니다.
테프론 코팅 팬의 특징
테플론은 지난 세기 30 년대 후반 미국 회사 듀폰의 화학 실험실에서 합성 된 합성 물질입니다. 이 물질의 특징은 미끄러짐이 증가하고 알칼리 및 산과 같은 공격적인 물질의 영향에 대한 높은 저항력입니다. 테프론의 이러한 특성은 조리기구 제조업체가 프라이팬 및 프라이팬, 조리 중 음식을 튀기는 데 사용되는 조리기구의 내부 코팅으로 사용하도록 제안했습니다.
테프론 코팅은 열전도율이 높고 기름없이 거의 튀길 수 있으므로 지방의 양을 줄일 수있어 음식을 더 건강하게 만듭니다. 그러나 테프론은 200 ° C를 초과하는 고온에서 구성에서 유해 물질의 증발이 시작되며 또한 기계적 손상에 민감하다는 단점이 있습니다.
테플론 팬의 품질에 의존하는 주요 매개 변수는 실제로 팬 자체입니다. 팬 자체는 재료, 제조 방법, 바닥과 벽의 두께입니다. 따라서 올바른 선택을하려면 우선 이러한 특성에주의를 기울여야합니다.
고기와 생선 튀김 냄비를 구입하려면 바닥이 위로 올라간 소위 그릴 팬에주의하십시오. 그들에게는 제품이 바닥 표면에 닿지 않고 화상이 적습니다.
