많은 주부의 가을은 문자 그대로의 의미에서 더운 시간입니다. 수확 된 절임, 소금에 절이고 삶은 후 다양한 캔과 병에 담습니다. 매리 네이드, 설탕에 절인 과일 및 보존 보존의 성공은 성공적인 조리법뿐만 아니라 컨테이너 및 장비의 적절한 준비에 달려 있습니다.
당신은 필요합니다
- -유리 용기;
- -밀봉 커버;
- -밀봉 키;
- -세제 / 소다;
- -수건;
- -분지 / 냄비.
사용 설명서
1
용기를 준비하십시오. 통조림으로 만들 때 용량이 0.5 ~ 3 리터 인 유리 용기 가 가장 자주 사용됩니다. 사용중인 유리 용기, 특히 라벨이 붙어있는 경우 세척 전에 알칼리성 용액에 2 시간 동안 담급니다. 유리 뚜껑과 병을 비눗물이나 소다수로 씻으십시오. 브러시로 병을 청소하거나 목에 쌀을 조금 붓고 잘 흔들어주십시오. 그런 다음 용기를 흐르는 물로 헹굽니다. 캔의 청결 상태를 점검하고 끓인 물로 내부를 헹구십시오. 캔을 제품에 넣기 전에 2 시간 이내에 세척해야합니다.
2
세척 한 캔을 종이나 깨끗한 수건에 거꾸로 놓습니다. 살균이 필요한 경우 (끓는 물로 가열 된 제품을 채우는 경우), 항아리가 벽에서 물방울이 완전히 제거 될 때까지 오븐, 전자 레인지에서 가열하거나 뜨거운 증기로 멸균해야합니다. 화상을 입지 않도록 특수 포셉이나 압정이있는 용기를 꺼냅니다. 목을 위로하여 건조하고 깨끗한 수건에 캔을 놓습니다.
3
금속 덮개와 고무 개스킷을 비눗물로 따로 씻고 흐르는 물로 완전히 헹굽니다. 고무 개스킷을 덮개의 홈에 삽입하십시오. 느슨하게 (개별적으로, 스택이 아닌) 뚜껑을 물 냄비에 넣고 12-15 분 동안 끓입니다. 롤업하기 전에이 물에 2 시간 이상 보관할 수 있습니다.
4
준비된 음식으로 캔을 채우십시오. 놓을 때 금속 국자 또는 숟가락을 사용하지 마십시오. 잘못 움직이면 유리가 깨지거나 병이 부러 질 수 있습니다. 이 경우 은행과 은행의 제품을 모두 버려야합니다. 야채 나 과일을 시럽이나 매리 네이드로 완전히 덮는 방식으로 놓으십시오.
5
캔이 장착되면 재 살균하십시오. 이렇게하려면 넓은 분지 또는 팬을 가져 가십시오. 깨끗한 천으로 바닥을 덮거나 받침대를 내려 놓습니다. 채워진 캔을 놓습니다. 캔의 "어깨"에 도달 할 때까지 분지에 따뜻한 물을 추가하십시오. 멸균 된 캡으로 목을 닫고 레시피에 지정된 시간 동안 불을 붙입니다. 그것은 수확 된 제품의 유형, 산도, 일관성 및 분쇄 정도 및 병의 크기에 달려 있습니다.
6
특수 금속 그립이나 타월로 목을 잡고 멸균기에서 용기를 조심스럽게 꺼냅니다. 그 후 즉시 특수 밀봉 키를 사용하여 용기를 밀봉하십시오.
7
롤업 후 캡의 누출 여부를 점검하십시오. 이렇게하려면 항아리를 건조하게 닦고 목을 흰색 종이 또는 냅킨에 내려 놓습니다. 얼룩이 없으면 품질 결과가 나타납니다. 깡통을 목에 내려 놓고 완전히 식히십시오. 그 후, 모든 블랭크를 돌려서 보관할 수 있습니다. 플라스틱 뚜껑으로 닫힌 용기는 냉각을 위해 거꾸로 놓을 수 없습니다.
주의
블랭크에 외부 냄새가 나는 유리 용기를 사용하지 마십시오.
차가운 음식은 뜨거운 항아리에 넣을 수 없습니다. 온도 차이로 인해 유리가 깨질 수 있습니다.
