가장 간단하고 저렴한 주석 뚜껑은 겨울철 음식 통조림을 할 때 주부들이 가장 자주 사용합니다. 모든 유형의 공작물에 적합하기 때문입니다. 식료품 저장실을 채우려는 노력이 헛되지 않기 위해서는 외부뿐만 아니라 내부에도 광택 코팅이 된 고품질 뚜껑을 선택하는 것이 중요합니다.
항아리의 밀봉과 무균 성이 손상되면 최고의 조리법 중 어느 것도 겨울철 저장을위한 야채 나 딸기를 구할 수 없습니다. 무균으로 모든 것이 다소 명확합니다. 손상이없는 유리 용기는 잘 씻고 말리거나 뜨거운 증기로 처리해야합니다. 그러나 밀폐 된 캔을위한 캡을 선택하려면 특별한 접근이 필요합니다.
보존을위한 가장 인기있는 뚜껑
유리 덮개가 이미 지난 세기 임에도 불구하고 일부 주부들은 안전, 환경 친 화성 및 신뢰성을 보장받습니다. 이 유형의 뚜껑의 장점은 시밍 기계를 사용할 필요가 없으며 두 번 이상 사용할 수 있다는 것입니다. 각 유리 덮개에는 특수 클립이 장착되어 있습니다. 그러나 오늘날 판매중인 유리 버전을 찾는 것은 거의 불가능합니다.
밀봉 도구가 필요없는 유리 대신 나사 캡이라는 또 다른 견해가 있습니다. 실제로 재사용 할 수는 없지만 많은 사람들이이를 재사용 할뿐만 아니라 사용하기도합니다. 사실, 나사산이있는 적절한 병이 필요하지만 둘 다 다양한 크기로 자유롭게 사용할 수 있습니다. 범용 스크류 캡이 편리하지만 그 적용에 대한 기술이 여전히 필요합니다. 비틀림 중에 왜곡이 발생하면 공작물의 보존을 보장 할 수 없습니다. 에어 밸브가 끼거나 찢어지지 않도록 조심해서 조여야합니다. 필요한 노력을 항상“잡을”수는 없기 때문에 전문가들은 스크류 캡으로 야채를 산 세척하지 않도록 조언합니다.
폴리에틸렌으로 보존하기위한 캡이 있지만 일반적인 캡과 혼동하지 마십시오. 겨울철 블랭크의 경우 80 도의 온도에서 2-3 분 동안 예열하지 않고 항아리에 넣을 수없는 단단한 플라스틱 커버 만 적합합니다. 그럼에도 불구하고 주석 덮개는 시밍 기계가 필요하고 1 회만 사용되지만 가장 인기가 있습니다. 주석 덮개는 통조림 식품의 모든 유형에 저렴하고 적합하지만 구매할 때주의해야 할 몇 가지 차이점이 있습니다.
성공적인 통조림의 비결은 품질 뚜껑입니다
러시아 제조업체는 "흰색"이라는 일반 회색 주석 캡과 니스로 칠한 노란색 캡을 생산합니다. 래커 처리 된 알루미늄 덮개를 찾을 수 있습니다. 둘 다 사용될 수 있지만 니스 코팅은 식초가있는 매리 네이드와 접촉 할 때 뚜껑이 겪을 수있는 산화 반응으로부터 보호합니다. 따라서 식품 광택제로 코팅 된 뚜껑을 외부뿐만 아니라 내부에서도 사용하여 절인 오이, 토마토 캔을 롤링하는 것이 훨씬 중요합니다.
내부 코팅은은 또는 진주 광일 수있다. 이는 식품 바니시 또는 펄 에나멜이 적용되어 산화를 확실하게 방지 함을 의미합니다. 외관상, 주석 래커로 덮인 뚜껑과 알루미늄 뚜껑을 구별하는 것은 거의 불가능합니다. 재료를 인식하려면 수거해야합니다. 알루미늄은 약간 가볍고 부드러워 시밍 기계를 들어 올려야 느낄 수 있습니다. 고품질 주석 덮개의 무게는 0.14 그램이고 내부에 꼭 맞는 고무 링이 있어야하며 보강재가 두 개 이상 있어야합니다. 뚜껑을 손으로 가져 와서 뚜껑의 무게를 결정할 수는 없지만 집에서 호기심으로 실험을 수행 할 수 있습니다.
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