세라믹 나이프는 조리 과정을 촉진하고 속도를 높이고 시간을 덜 소비하기 위해 발명되었습니다. 이 나이프는 가볍고 날카로 워서 샐러드를 자르거나 고기를 여러 부분으로 나누기 위해 많은 노력을 기울일 필요가 없습니다. 금속 나이프와 달리 세라믹을 정기적으로 연마 할 필요는 없습니다. 좋은 세라믹 나이프는 뜨거운 물에서 무딘 것이 아니며 칼은 마치이 칼을 구입 한 것처럼 오랫동안 보입니다.
구매할 때 찾아야 할 것
블레이드 길이. 구입하기 전에 부엌에서 가장 자주 자르는 음식을 결정하십시오. 고기의 경우 야채와 과일을위한 길고 넓은 칼날이 달린 칼이 필요합니다. 작은 칼. 일반적으로 부엌 세라믹 나이프는 7.5에서 23 센티미터의 블레이드를 가지고 있습니다. 범용 블레이드의 길이는 12.5 센티미터입니다.
형태. 가장 인기있는 것은 D 자형 칼날이지만, 일부 요구에 따라 도끼 형태의 칼날 또는 올림 (또는 낮음) 점이 필요한 칼이 필요할 수도 있습니다. 세라믹 나이프를 선택할 때 손잡이 모양에주의를 기울이는 것이 매우 중요합니다. 일반적으로 고품질 플라스틱 또는 고무 코팅 플라스틱으로 만들어집니다. 드문 경우에, 세라믹 나이프에는 나무 손잡이가 있습니다. 좋은 세라믹 나이프는 손에 편안하게 놓여 있으며 브러시의 긴장감을 느끼지 않고 오랫동안자를 수 있습니다.
블레이드 색상. 가장 자주 검은 색 또는 다소 어두운 회색 및 흰색 나이프가 발견됩니다. 백설 블레이드는 일본에서 최고의 재료로 만들어 졌다고 말합니다. 노란 칼날과 유색 칼날은 칼이 중국에서 만들어 졌음을 나타냅니다. 중국 칼은 더 부서지기 쉽고 내구성이 떨어집니다. 짙은 회색의 지르코니아 세라믹은 소결 (응집 공정) 중에 퍼니스의 흰색“형제”보다 길어 특성이 향상됩니다. 이 때문에 날이 어두운 세라믹 나이프가 더 비쌉니다. 많은 주부들은 칼날이 사탕무 나 당근으로 얼룩 질 것이라는 두려움 때문에 흰 칼을 사지 않습니다. 이것은 아주 잘 일어날 수 있지만 중국산 나이프에서만 가능합니다. 고품질 일본식 세라믹 나이프는 얼룩이 없습니다.
제조업체 및 가격. 일본 나이프가 유행하고 있습니다. 12-14 센티미터의 블레이드가있는 범용 세라믹 나이프는 1, 500 루블입니다. 가격이 5000 루블을 초과하는 모델이 있습니다. 러시아-중국 생산의 세라믹 나이프는 일본 제품보다 2-3 배 저렴하지만 품질은 나쁘지 않습니다.
보관. 세라믹 나이프는 깨지기 쉽기 때문에 나이프를 구입할 때 스탠드에 저장해서는 안됩니다. 금속 칼 옆에 도자기를 보관하거나 조리대에 두거나 닫힌 서랍에 넣지 않는 것이 좋습니다. 또한 특수 스탠드는 나이프가 실수로 바닥에 닿아 갈라지는 것을 방지합니다.
