겨울에는 신선한 사과를 먹고 몸에 필요한 비타민을 얻는 것이 매우 즐겁습니다. 그러나 신선한 사과를 더 오랫동안 올바르게 보존하려면 여름 날씨, 나무 나이, 다양성, 재배 조건, 수확 날짜, 보관 조건 등 다양한 요인과 환경을 고려해야합니다.
사과를 저장하는 중요한 단계는 수확에 적절한 시간을 선택하는 것입니다. 정시에 수확 된 과일은 질병에 덜 취약하며 더 오래 보관할 수 있습니다. 그들의 성숙은 외부 징후에 의해 결정됩니다. 숙성 단계의 사과는이 품종에 가장 특징적인 색을 가지며 최대 값으로 자랍니다. 그들은 또한 피부와 펄프의 밀도를 줄이고 맛과 향을 향상시킵니다. 과일은 많은 노력없이 나무에서 쉽게 제거됩니다. 사과 자체가 떨어지면 너무 자라서 오랫동안 거짓말을하지 않습니다.
밝은 색의 중간 크기의 사과 만 장기간 보관할 수 있습니다. 누워있는 동안 더 큰 과일이 더 빨리 익으며 유통 기한이 1-2 개월을 초과하지 않습니다. 찍은 과일은 햇볕에 놓을 수 없습니다. 나무 상자와 같은 용기에 조심스럽게 넣고 시원한 방으로 옮깁니다. 이 전에 창고와 냉장실, 지하실, 다락방 또는 지하실은 최적의 온도를 얻기 위해 며칠 동안 환기됩니다. 사과는 다양성에 따라 -1도에서 +4 도의 온도와 최대 95 %의 습도에서 보관할 수 있습니다. 실내의 과도하게 습기를 공급하면 과일에서 수분이 강하게 증발하는 것을 방지합니다.
사과를 보관하기 전에 요오드 올 수용액에 담 그거나 살리실산 용액에 담 그거나 글리세린으로 적신 천으로 문지릅니다. 또한, 부패 및 곰팡이로부터 보호하기 위해, 과일은 결정 성 요오드 (2.5 %), 요오드화 칼륨 (7 %), 전분 (53 %), 베이킹 소다 (2 %) 및 물 (35 %)로 구성된 조성물로 처리된다. 이들 조성물을 1-2 분 동안 내린 후 건조시킨다. 그 후 사과에는 얇은 강한 필름이있어 먹기 전에 쉽게 씻어냅니다. 여전히 과일 가공에는 100g의 프로 폴리스와 500ml의 알코올이 사용됩니다. 이들은 몇 초 동안이 조성물로 낮아지고 건조된다.
따라서 사과는 내년 봄까지 누워서 인간에게 가장 위험한 화학 물질을 뿌릴 수 있습니다. 예를 들어, 피로 아 황산나트륨은 이산화황을 방출하여 과일을 감싸고 부패로부터 보호합니다.
작은 나무 상자 또는 판지 상자에 사과를 보관하는 것이 이상적입니다. 또한 보드 사이의 박스 거리는 가능한 짧아야합니다. 사과는 다양한 재료로 만들어져 있습니다. 이렇게하려면 낙엽수의 마른 부스러기, 떡갈 나무 잎, 마른 이끼를 사용하십시오. 보다 현대적인 재료 중에서, 제품 용 집착 필름 및 포장 래퍼가 사용됩니다. 빨대를 사용하여 사과를 놓지 마십시오. 과일이 악화되기 시작하면 매우 곰팡이가 생겨 불쾌한 맛이납니다. 얇고 섬세한 피부를 가진 사과는 바셀린으로 포화 된 냅킨에 추가로 싸여 있습니다.
또한 사과는 선반이나 선반에 두 층으로 보관할 수 있습니다. 이 경우 그 아래에 매트, 마른 이탄, 톱밥 또는 우디 잎이 놓여 있습니다.
사과를 장기 보관하는 또 다른 방법은 최대 50cm 깊이의 개인 음모로 구덩이를 파는 것이므로 기후 조건에 따라 더 작거나 더 깊을 수 있습니다. 동시에 사과는 비닐 봉지에 놓고 밧줄로 단단히 묶습니다. 그런 다음 바닥에 구덩이를 넣고 땅에 뿌립니다. 설치류로부터 보호하기 위해 과일 가방은 가문비 나무 또는 주니퍼의 가문비 나무 가지로 덮여 있습니다.
채소, 감자, 양파 및 마늘 냄새가 강한 같은 방에 사과를 보관하는 것은 금지되어 있습니다. 저장고는 과일에서 방출되는 과도한 이산화탄소를 제거하기 위해 심은 후 처음 2 ~ 3 주 안에 방송됩니다. 보관 중에 과일을 정기적으로 검사하고 썩은 표본을 제거합니다.
음식에 사과를 사용하려면 먼저 따뜻한 방으로 옮기고 주변 온도를 서서히 올리십시오. 이것은 과일이 즉시 갈색으로 변하는 것을 허용하지 않습니다.
모든 조건이 준수되면 사과는 품종에 따라 3 ~ 9 개월 동안 누워있을 수 있습니다. 장기 저장을 위해 입증 된 품종은 Melba, Antonovka, Autumn Striped, Bogatyr, Pepin, Anis, Orange 등입니다.
