다른 금속을 연마하는 규칙을 알고 있으면 무딘 칼의 문제가 신속하게 해결됩니다. 작업을 완료하려면 일련의 연마 도구가 필요합니다. 이 모든 제품은 저렴하며 모든 철물점에서 판매됩니다.
나이프를 올바르게 연마하는 방법을 배우려면 블레이드의 재질을 구별 할 수 있어야합니다. 칼날에는 톱니 모양의 가장자리, 세라믹 날, 강철 날, 티타늄 코팅이 있습니다. 샤프닝 각도를 검사하여 강재의 강도를 결정하십시오. 일반적으로 판매되는 모든 절삭 공구는 날카롭지 않지만 많은 어려움없이 제품을 절삭 할 수 있습니다. 블레이드를 검사 한 후이 유형의 제품에 필요한 샤프닝 각도를 결정할 수 있습니다. 크기가 작을수록 (예리한 각도) 강철이 단단해집니다.
날카롭게하는 방법은 날이 만들어지는 재료의 경도에 따라 선택된다는 것을 기억해야합니다.
나이프에 세라믹 블레이드가 장착되어 있으면 오랫동안 날카롭게 유지되므로 날카롭게 할 수 없습니다. 톱니 모양의 가장자리로 나이프를 연마하려면 특수 기계가 필요합니다. 이 작업을 정 성적으로 수행하면 전문가 만 할 수 있습니다. 티타늄 코팅이 된 공구는 블레이드를 오랫동안 보정 할 필요는 없지만, 이러한 필요성이 발생하면 일반적인 규칙에 따라 수행됩니다.
스틸 블레이드가있는 가장 인기있는 나이프. 선명 화를 위해서는 musat (나무 손잡이가 달린 둥근 금속 막대), 파일, 숫돌, 탄력있는 조밀 한 재료 (수건 사용 가능) 및 선명 기계 중 하나가 필요합니다.
musat가 있으면 고무 시트에 설치됩니다. 나이프는 공구와 손잡이 근처에 수직으로 설정되어 있습니다. 그런 다음 날의 날카로움 각도를 시각적으로 결정하십시오. 일반적으로 20o를 초과하지 않습니다. 이 각도에서 나이프는 막대의 연마 표면으로 가져와 특별한 압력없이 접촉하여 아래로 이동합니다. 이것은 손이 움직임의 각도와 방향을 기억하도록 여러 번 수행해야합니다.
그런 다음 약간의 노력으로 칼을 무사 토로 누르십시오. 이 동작은 블레이드 양쪽에서 10 회 이상 반복해야합니다. 그런 다음 연삭이 만족 스러운지 확인해야합니다. 썸네일 위에서 블레이드를 실행하면됩니다. 샤프닝이 불충분 한 경우, 블레이드 양쪽에서 2-3 회 더 움직입니다.
일본의 수성 천연석은 최고의 숫돌로 간주됩니다. 연마하기 전에 물에 담그고 기포가 사라질 때까지 기다려야합니다. 그런 다음 돌을 사용할 수 있습니다.
모든 집에 헛소리가있는 것은 아니지만 숫돌이어야합니다. 칼을 날카롭게 갈려면 두 개의 돌이 있어야합니다. 첫 번째는 주요 작업이 될 것이고 두 번째는 블레이드를 완벽한 선명도로 미세 조정하는 것입니다. 석재 아래에는 고무 또는 수건을 여러 층으로 접어야합니다. 공구가 테이블 표면 위로 미끄러지는 것을 방지합니다.
musat의 경우와 마찬가지로, 나이프는 숫돌에 대해 20 °의 각도로 설정되고 막대의 가장 먼 가장자리가 블레이드의 가장 넓은 지점과 접촉하도록 배치됩니다. 필요한 각도를 유지하면서 나이프는 "자기"방향으로 점차 움직입니다. 따라서 2-3 번 반복하십시오.
그런 다음 블레이드의 다른 쪽에서도 비슷한 절차가 수행됩니다. 그리고 다시 첫 번째 캔버스를 선명하게 진행하십시오. 나이프의 날카로움이 충분하면, 미세한 돌이 고무 위에 놓여지고 미세 조정이 수행된다.
